​바나나는 전 세계적으로 가장 인기 있는 과일이지만 가공 및 유통에 관련하여 많은 회사들이 어려움을 겪고 있습니다. 바나나는 높은 당도와 부드러운 구조 및 절단 후 즉시 갈변이 오는 특성 때문에 그렇습니다. O Plus Ultra-7은 신선한 바나나의 자연 그대로의 맛과 색상 그리고 표면까지 최대 10일 동안 유지함으로써 다양한 신선 식품 재료로 바나나를 사용할  수 있습니다.